ఆమ్లెట్ మెత్తగా.... రుచిగా ఉండాలంటే.....

కత్తిపీట ఉల్లిపాయ వాసన రాకుండా ఉండాలంటే....

దోసలు మెత్తగా రావాలంటే....

చుండ్రు సమస్యకు చిట్కాలు

Onion-Garlic Pickle

Ingredients

1 kg small onions-peeled, blanched
250 gm garlic-peeled, cloves separated
3 cups mustard oil
6 Tbsp methi dana (fenugreek seeds)
5 Tbsp chilli powder
5 Tbsp kalonji (onion seeds)
1/2 cup saunf (fennel seeds)
5 Tbsp turmeric
10 Tbsp salt (125 gm)
1 cup vinegar

Cooking Style

Heat oil and add the methi, chilli powder, kalonji and turmeric. Saute a little
and add the onions and garlic. Stir fry over high heat, till well mixed and 
onions and garlic are coated with oil. Add the salt and vinegar, bring to a 
boil and shut off the heat. When cool, store in an airtight jar.