కావల్సినవి:
బంగాళాదుంపలు- నాలుగు, క్యాలీఫ్లవర్- ఒకటి, ఉల్లిపాయ తరుగు- పావుకప్పు, క్యాప్సికం- ఒకటి, బఠాణీలు- రెండు చెంచాలు, పచ్చిమిర్చి-మూడు, టమాటాలు- నాలుగు, వెల్లుల్లి- నాలుగురెబ్బలు, ఉప్పు- రుచికి తగినంత, నెయ్యి- పావు కప్పు, కొత్తిమీర- కొద్దిగా.
తయారీ:
బంగాళా దుంపల చెక్కు తీసిపెట్టుకోవాలి. అలానే పైన సగభాగం తీసేసి గిన్నెల్లా తయారుచేయాలి. ఇప్పుడు క్యాలీఫ్లవర్, క్యాప్సికం, బఠాణీలు, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వెల్లుల్లిని గిన్నెలోకి తీసుకొని నీళ్లుపోసి పొయ్యి మీద పెట్టాలి. నీళ్లు ఇంకిపోయే వరకూ వాటిని ఉడికించాలి. చల్లారాక గిన్నెల్లా చేసిన బంగాళాదుంపల్లో ఈ మిశ్రమాన్ని ఉంచి వెడల్పాటి పాన్లో పదినిమిషాలు ఉంచి తీయాలి. తరవాత బాణలిలో నెయ్యి కరిగించి టమాటా ముక్కలు వేయాలి. అవి మగ్గాక ఉప్పు వేసి బంగాళాదుంపలకు టూత్పిక్స్ గుచ్చి అందులో ఉంచి మూతపెట్టాలి. దుంపలు మెత్తగా అయ్యాక కొత్తిమీర చల్లి దించేస్తే సరిపోతుంది.
బంగాళాదుంపలు- నాలుగు, క్యాలీఫ్లవర్- ఒకటి, ఉల్లిపాయ తరుగు- పావుకప్పు, క్యాప్సికం- ఒకటి, బఠాణీలు- రెండు చెంచాలు, పచ్చిమిర్చి-మూడు, టమాటాలు- నాలుగు, వెల్లుల్లి- నాలుగురెబ్బలు, ఉప్పు- రుచికి తగినంత, నెయ్యి- పావు కప్పు, కొత్తిమీర- కొద్దిగా.
తయారీ:
బంగాళా దుంపల చెక్కు తీసిపెట్టుకోవాలి. అలానే పైన సగభాగం తీసేసి గిన్నెల్లా తయారుచేయాలి. ఇప్పుడు క్యాలీఫ్లవర్, క్యాప్సికం, బఠాణీలు, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వెల్లుల్లిని గిన్నెలోకి తీసుకొని నీళ్లుపోసి పొయ్యి మీద పెట్టాలి. నీళ్లు ఇంకిపోయే వరకూ వాటిని ఉడికించాలి. చల్లారాక గిన్నెల్లా చేసిన బంగాళాదుంపల్లో ఈ మిశ్రమాన్ని ఉంచి వెడల్పాటి పాన్లో పదినిమిషాలు ఉంచి తీయాలి. తరవాత బాణలిలో నెయ్యి కరిగించి టమాటా ముక్కలు వేయాలి. అవి మగ్గాక ఉప్పు వేసి బంగాళాదుంపలకు టూత్పిక్స్ గుచ్చి అందులో ఉంచి మూతపెట్టాలి. దుంపలు మెత్తగా అయ్యాక కొత్తిమీర చల్లి దించేస్తే సరిపోతుంది.
No comments:
Post a Comment