కావాల్సినవి :
డాల్డా లేదా బటర్ : ఆరకేజి
పంచదార : 150 గ్రాములు
కోర్స్లీ గ్రాండ్ పంచదార : 50గ్రా
గుడ్డులోని పచ్చసోన : రెండు
అల్లం జ్యూస్
(నీళ్ళు కలవకుండా) : రెండు చెంచాలు
మైదా పిండి : అరకేజి
అల్లం పౌడర్
(ఎండబెట్టి పొడి చేసుకోవాలి) : ఒక చెంచ
ఉప్పు : తగినంత
కాజూ ముక్కలు : 100 గ్రా
వెనీలా ఎసెన్స్ : 1/4 చెంచా ( చెంచాలో నాలుగవ వంతు)
తయారి విధానం
ముందుగా ఒక ప్యాన్లో 150 గ్రాముల పంచదార పాకం వచ్చేంత వరకు వేడిచేయండి. పంచదార ద్రవంలా మారి ఎరుపురంగువచ్చాక దాన్ని ఒక పాత్రలో వేసి చల్లార నివ్వండి. కొంత సమయం తరువాత
పాత్రనుంచి ఈ మిశ్రమాన్ని తీసి గ్రైండ్ చేయండి.ఇప్పుడు మిగితా మిశ్రమాలను
బటర్ లేదా డాల్డాలో వేసి కలపండి. కొంత సమయం తరువాత ఇందులో పంచదార
మిశ్రమాన్ని (గ్రైండ్ చేశాం కదా..దాన్ని) వేసి మళ్ళీ కలపండి. పచ్చసోనాను,
అల్లం రసాన్ని కలిపి కలపండి. ఇక మైదాపిండి, కాజూ ముక్కలను, వెనీలా ఎసెన్స్ను
వేసి కలపడమే మిగిలింది. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న సెగపై కొంత సమయం ఉంచండి. కొంత
సమయం తరువాత తీసేసి..మీకు నచ్చిన ఆకారంలో కట్చేయండి. కట్ చేసిన ముక్కలను
300 సెంటిగ్రేడ్ల ఉష్ణోగ్రతలో 20 నిముషాలు ఉంచి తీసేయండి.
No comments:
Post a Comment